Tarta fría de Limón

TARTA FRÍA DE LIMÓN

Ingredientes:
 
• 1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍA
• 150 GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA
• 4 LAMINAS DE GELATINA DE LIMÓN
• 200 ML DE NATA PARA MONTAR
• 2 LIMONES RALLADOS Y EXPRIMIDOS
• 150 ML DE LECHE CONDENSADA

 Preparacion:

Empezaremos picando muy bien las galletas hasta hacerlas arenilla y lo mezclaremos con la mantequilla derretida haciendo una masa para la base de la tarta.Colocamos la masa sobre la base del molde y cubrimos toda la superficie de forma homogénea.Lo dejamos reposar en la nevera hasta que lo necesitemos.

Pondremos la gelatina en agua fría para que vaya hidratándose en el agua.

Montamos la nata bien montada,es importante que quede bien espesa para que no se baje al mezclarle los demás ingredientes,así que lo mejor es utilizar un robot a menos que tengáis el brazo de Schwarzenegger.
Una vez bien montada la nata empezamos a añadirle ingredientes con cuidado,primero la ralladura de limón (yo prefiero ponerle solo la de un limón,es menos ácido,pero eso va a gustos) Vamos mezclando con una varilla de abajo a arriba,NO REMOVER,mezclar poco a poco de abajo a arriba hasta que se mezclen los ingredientes.Después añadimos la leche condensada,poco a poco y mezclando de abajo a arriba con la varilla,seguimos añadiendo,ahora el zumo de limón (si no os gusta demasiado el ácido podéis añadir también 100 gr de azúcar,aunque con la leche condensada y la nata ya queda bastante dulce,ya veréis) y por último añadimos la gelatina disuelta en medio baso de agua tibia.Recordad mezclar siempre de abajo a arriba despacio,sin prisas,con la varilla.
Añadida la gelatina os quedará una crema suave,tranquilos que con la gelatina quedará firme.

Finalizamos volcando la mezcla encima de la base de galletas y la volvemos a meter en la nevera unas tres horas mínimo para que cuaje y quede sólida.
Y buen provecho