Decoraciones:Especial Halloween

Aquí os dejo una muestra de algunas opciones para decorar vuestros platos la noche de Halloween.

Fantasma hecho de huevo duro con cadena hecha de remolacha,acompaña a un delicioso Pisto.

Calabaza de Halloween hecha de zanahoria con murciélagos de remolacha,acompaña a una ensalada con marisco.

Murciélago hecho de col lombarda con telaraña hecha de calabacín y araña de col lombarda,acompaña a un rico pollo encebollado.

                                                         ¡¡FELIZ HALLOWEEN!!

Ensalada Alemana

ENSALADA ALEMANA

Ingredientes:

apio-alcaparras-pepinillo-aceituna negra-jamon york-huevo duro-salchicas pasadas por la plancha-patata cocida (todo cortado de menor a mayor)

Aparte:mayonesa-mostaza-manzana con limon.

Preparación:

Los ingredientes principales se cortan en diferentes medidas,de mnor a mayor) por el orden escrito.

Se mezclan todos los ingrediente picados,aparte la manzana al limón con la mayonesa.

Y todo ello se mezcla en la ensalada.

Pintxos-Especial dietas: Tomate relleno de Merluza y Langostinos con crema de Esparragos

 Tomate relleno de Merluza y Langostinos con crema de Espárragos

Ingredientes:
Tomate entero-Merluza limpia y desespinada sin piel-Langostino pelado-Espárragos blancos.
Perejil picado-Ajo picado-Aceite de oliva

Preparación:
Limpiamos bien los tomates,cortamos la parte de arriba en forma de tapa y lo vaciamos por dentro con cuidado de no romper las paredes.
Aparte cortamos la merluza y langostinos en cachitos pequeños y lo mezclamos,salamos un poco y lo metemos dentro del tomate.
Metemos el tomate al horno precalentado a 180º durante 10 min aprox,según el tamaño del tomate,le ponemos la tapa que cortamos para que no se reseque la merluza y langostinos,luego se la podemos dejar o quitar según os parezca.

Mientras se hacen los tomates ponemos a hervir las cáscaras de los langostinos durante unos minutos para que suelten todo el jugo y en ese jugo colado,sin cáscaras,hervimos un par de langostinos y un par de espárragos.Lo trituramos todo,tiene que quedar como una crema así que ir añadiendo el jugo poco a poco para que no quede muy líquido.

Montamos el tomate sobre un lecho de perejil-ajo picado con aceite de oliva y la crema de espárragos sobre el tomate.

Pasta con Salsa Ágata

PASTA CON SALSA ÁGATA

Ingredientes:

 

 ½ Cebolla muy picada-100gr de jamón de york picado-1 Terrina de queso de untar-Estragón-Fondo de ave o ternera

Preparación:

Se pocha la cebolla muy picada con un poco de aceite de oliva,una vez eta pochada se le añade el jamón york y se rehoga un poco.Se añade el queso de untar hasta que se deshaga y se mezcle bien con todo a fuego lento.

Se espolvorea por encima el estragón,se mezcla y se le añade el fondo de ave o ternera,se deja cocer unos minutos hasta que espese.

Se vierte por encima de la pasta ya cocida y servir.

Ensalada Americana

ENSALADA AMERICANA

Ingredientes:

Cebolla en juliana-zanahoria en juliana-berza en juliana

Preparación:

Se mezcla todo y se aliña con una mayonesa aligerada con leche y un poco de ajo.

Sardinas a la cazuela

SARDINAS A LA CAZUELA

 Ingredientes:

Ajo-harina-vino blanco-agua-pimentón-peregil-sardinas enteras con espina

Preparación:

Se salan las sardinas ya limpias y enteras,se pasan por harina y se fríen vuelta y vuelta con un poco de aceite,se secan y se dejan aparte.En ese aceite se pone el ajo picado,se rehoga con harina,vino blanco y cuando hierva se añade un poco de agua.Se deja reducir un poco.

Al final un poco de pimentón dulce o picante según el gusto de cada uno,se meten las sardinas,un hervor y se espolvorea el perejil picado por encima.

Decoración: Títere

Este títere esta hecho de:
Patata:Cabeza y manos
Pimiento rojo: Vestimenta y boca
Guisantes: Botones y nariz
Brocoli: Pelo y ojos

Acompaña a un riquísimo pisto :o)