Patatas a la Mallorquina

Pongo a la Mallorquina porque lleva sobrasada,pero me lo acabo de inventar asi que cualquier parecido con la realidad y pura casualidad 😁

Ingredientes:

Patatas en rodajas no muy finas
Sal
Aceite de oliva
Caldo
Sobrasada
Queso de cabra

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º,mientras podemos ir pelando las patatas y cortandolas en rodajas no muy finas para que queden enteritas.
Las poneos en una bandeja de horno y le echamos sal y aceite de oliva mezclándolo bien.

Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos dandole la vuelta para que doren todas las patatas.
Pasados los 15 minutos o cuando veais que las patatas estan doraditas añadimos el caldo,sin que lo cubra,si no teneis caldo en ese momento podeis añadir leche.Volvemos a meterlo en el horno otros 15 minutos a 180º dandole un par de vueltas para que todas las patatas pillen caldo.
Pasados esos 15 minutos añadimos la sobrasada y el queso de cabra bien repartidos y metemos al horno unos 10 minutos a 180º.

Macarrones con bechamel y queso gratinado

Si un día te pasas haciendo macarrones (como me pasa a mi muchas veces) y quieres aprovecharlos de una manera diferente aqui tienes una forma muy facil y muy rica de hacerlo.

Pones los macarrones tal como los tengas en una bandeja de horno,añades una bechamel y queso rallado y lo gratinas.
rico,rico

aparte del queso normal de gratinar yo suelo ponerle un poco de queso de cabra...... se me hace la boca agua solo de pensarlo

Pollo rustido y caramelizado

Ingredientes:

Pollo cortado a cuartos con piel y huesos
Zanahoria cortada a trozos medianos
Cebolla en cuadrados
Sal/pimienta
Vino blanco o tinto
Cebolla cortada muy fina
Aceite de oliva virgen
Compota de higos o similar

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º mientras vamos preparando los ingredientes.
En una bandeja de horno ponemos el pollo cortado a cuartos con la piel para que suelte su propia grasa,añadimos la zanahoria troceada y la cebolla cortada a cuadros,sal,pimienta,mezclamos bien y al horno de 10 a 15 minutos.Sacamos y damos la vuelta al pollo y mezclamos las verduras que se unten bien con la grasa que ha soltado el pollo,si lo veis demasiado seco podeis añadir un poco de aceite de oliva,metemos al horno otros 10 o 15 minutos.
Volvemos a sacar la bandeja del horno,damos otra vuelta al pollo,mezclamos bien las verduras y añadimos un poco de vino blanco o negro dependiendo de si os gusta mas fuerte o flojo.
bajamos el horno a 180º y lo volvemos a meter,de 10 a 15 minutos.Damos otra vuelta al pollo y mezclamos las verduras y otros 10 o 15 minutios (lo de los 10 o 15 minutos dependerá del tamaño del pollo y de lo que caliente vuestro horno) la cuestión es que quede tostado al principio por fuera y luego a 180º se haga por dentro.

Mientras se termina de hacer el pollo en el horno vamos caramelizando la cebolla,cortada muy fina con poco aceite de oliva y fuego minimo,dando vueltas sin parar y añadiendo un poco de agua si queda muy seco.Cuando la cebolla este caramelizada añadimos la compota de higos (aunque podeis hacerla con otra fruta similar) ,mezclamos bien y a fuego lento dejamos que reduzca.
Sacamos el pollo del horno y mezclamos las verduras y el caldo que tenga con la cebolla y compota dejando el pollo apartado de momento.
Cuando haya reducido la mezcla añadimos el pollo y le damos un par de vueltas para que se impregne bien de la mezcla,cuando veamos que esta espeso apartamos del fuego y listo.