miércoles, 28 de septiembre de 2016

Ensalada Waldorf




ENSALADA WALDORF


Ingredientes:
 
Manzanas Fuji (grani o Roja)-Nueces-Lechuga iceberg o rizada-mayonesa-limon-apio

Preparación:

Se suele presentar en una bandeja con tres apartados pero lo importante es no mezclar los ingredientes hasta que lo tienes delante para comer.

En un apartado de la bandeja se echa lechuga cortada en trozos medianos,encima mayonesa con limón,apio cortado fino,manzana en láminas y nueces troceadas.
En otro apartado ,manzana con apio.
En el tercer apartado mayonesa con lechuga.
Y unas cuantas nueces troceadasse sirven a parte


martes, 27 de septiembre de 2016

Bacalao relleno a la Meunière




BACALAO RELLENO

 Ingredientes:

Lomos de bacalao finos sin piel-jamón york-Meunière (margarina o mantequilla a punto de avellana-limon-peregil) –sal

Preparacion:

Se sala el bacalao y se forma un emparedado con el jamón york,se reboza con harina y huevo y se fríe.
Meunière: 150gr de mantequilla a derretir a fuego mínimo hasta que coja un color avellana,se añade el zumo de medio  limón y un poco de perejil picado,se sirve sobre el bacalao al momento de servir.