BACALAO RELLENO
Ingredientes:
Lomos de bacalao finos sin piel-jamón york-Meunière
(margarina o mantequilla a punto de avellana-limon-peregil) –sal
Preparacion:
Se sala el bacalao y se forma un emparedado con el jamón
york,se reboza con harina y huevo y se fríe.
Meunière: 150gr de mantequilla a derretir a fuego mínimo
hasta que coja un color avellana,se añade el zumo de medio limón y un poco de perejil picado,se sirve
sobre el bacalao al momento de servir.
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