Construyendo unos Macarrones

Con este plato puedes hacer que unos simples macarrones sorprendan a tu hijo,si con esto no come.... por lo menos se entretendrá un rato :o)

Bizcocho de limón

BIZCOCHO DE LIMON

Ingredientes:

125 gr margarina-125 azucar-3 huevos-zumo de limon-125 harina con royal (levadura)

Preparación:

Se pone la margarina a punto pomada (osea,la sacáis de la nevera y la dejáis a temperatura ambiente,que quede moldeable sin derretirse),la ponéis en un vol,se añade el azúcar y mezcláis con las mismas manos siempre bien limpias,se añade los huevos uno a uno y volvéis a mezclar,se añade el zumo de limón (la cantidad va sobre gustos de acidez,con uno bien majo basta),al final la harina con el royal mezclado (con un sobrecito de 16gr basta).

Se mete en un molde untado con mantequilla y harina y al horno, 20min a 170º.

Brillo para fuera: Partes iguales de agua y azúcar con ralladura de limón,se va pincelando en caliente de vez en cuando.

Puerros gratinados

Ingredientes:

Puerros  cocidos (lo blanco) en 4cm-Jamon york finisimo-Salsa bechamel-Queso rallado

Preparación:

Se cuecen los puerros en agua y sal,una vez cocidos y escurridos se envuelven con el jamón york haciendo unos rollitos,se cubre con la bechamel,se le echa el queso rallado por encima y a gratinar.

Los puerros pueden ir enteros cogiendo la medida del jamón york o también podéis picarlos y pocharlos con un poco de mantequilla a fuego lento,queda mucho mas sabroso pero las calorías se disparan.También podéis mezclarlo con un poco de queso crema antes de enrollarlos con el jamón york (mas ricos y mas calorías).Hay un sinfín de variantes que podéis ir probando y comentando en el blog.

Rollitos de primavera

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Ingredientes:

 

Pasta de arroz (pasta brick-pasta fina)

Relleno: Cebolla-ajo-zanahoria-berza-vinagre-azucar-carne picada-langostinos-un poco de tomate

Huevo batido-aceite

Preparación:

Se meten las verduras picadas en un vol con un chorro de vinagre y azúcar durante un rato para que cojan sabor,se escurren y se pochan en una sartén con un poco de aceite,se añade la carne picada y se saltea todo.Cuando este hecho se le añaden los langostinos cocidos y troceados y un poco de tomate frito y se saltea hasta que mezclen bien todos los ingredientes.

Se rellena la pasta de arroz cerrando bien los cantos para que no se escape el relleno,se pegan las juntas con huevo batido y se fríen en abundante aceite,vuelta y vuelta hasta que la pasta coja color,en cuanto tenga color se sacan y se dejan sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Se acompaña con la salsa agridulce.

Salsa Agridulce

7 cuch de vino blanco-4 cuch de vinagre-5 cuch kétchup-1 y ½ cuch miel-1 cuch soja-1 cuch almidon-150gr almíbar de piña (o agua)-sal

Se pone todo en un cazo y se pone a hervir durante un rato hasta que espese un poco.

 

Puente hecho de patata-Ravioli con salsa de frutos secos

El puente esta hecho de patata, cocida y después frita para darle un tono a piedra.

Para hacer la salsa he salteados unos frutos secos variados,luego los he flameado con Ron y añadido nata,también he añadido un poco de Bovril para darle mas sabor y color.

Quesada

Ingredientes:

5 huevos-150gr azucar-60gr harina-1/2 litro leche-250ml nata 

 Preparación:

 En un vol se baten los huevos con el azúcar,bien batidos,se añade la leche y la nata mientras seguimos batiendo poco a poco para mezclarlo todo,al final se añade la harina tamizada poco a poco y sin para de remover.Se vierte todo en un recipiente y al horno 170º 20min.