Rollitos de primavera

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Ingredientes:

 

Pasta de arroz (pasta brick-pasta fina)

Relleno: Cebolla-ajo-zanahoria-berza-vinagre-azucar-carne picada-langostinos-un poco de tomate

Huevo batido-aceite

Preparación:

Se meten las verduras picadas en un vol con un chorro de vinagre y azúcar durante un rato para que cojan sabor,se escurren y se pochan en una sartén con un poco de aceite,se añade la carne picada y se saltea todo.Cuando este hecho se le añaden los langostinos cocidos y troceados y un poco de tomate frito y se saltea hasta que mezclen bien todos los ingredientes.

Se rellena la pasta de arroz cerrando bien los cantos para que no se escape el relleno,se pegan las juntas con huevo batido y se fríen en abundante aceite,vuelta y vuelta hasta que la pasta coja color,en cuanto tenga color se sacan y se dejan sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Se acompaña con la salsa agridulce.

Salsa Agridulce

7 cuch de vino blanco-4 cuch de vinagre-5 cuch kétchup-1 y ½ cuch miel-1 cuch soja-1 cuch almidon-150gr almíbar de piña (o agua)-sal

Se pone todo en un cazo y se pone a hervir durante un rato hasta que espese un poco.