Sardinas a la cazuela

SARDINAS A LA CAZUELA

 Ingredientes:

Ajo-harina-vino blanco-agua-pimentón-peregil-sardinas enteras con espina

Preparación:

Se salan las sardinas ya limpias y enteras,se pasan por harina y se fríen vuelta y vuelta con un poco de aceite,se secan y se dejan aparte.En ese aceite se pone el ajo picado,se rehoga con harina,vino blanco y cuando hierva se añade un poco de agua.Se deja reducir un poco.

Al final un poco de pimentón dulce o picante según el gusto de cada uno,se meten las sardinas,un hervor y se espolvorea el perejil picado por encima.