Cerdo agridulce

WOK-CERDO AGRIDULCE

Ingredientes:

Zanahoria-Pimiento rojo/verde-Cebolla

Solomillo de cerdo en tacos

Salsa de Soja

Tempura (100gr de almidon-125gr cerveza)

Salsa Agridulce (7 cuch vino blanco-4 cuch vinagre-5 cuch ketchup-1 1/2 cuch miel-1 cuch soja-1 cuch almidon-150 gr almibar de piña o agua)

Preparacion:

Empezaremos con el solomillo,lo cortamos en tacos pequeños y lo maceramos en la soja 5 o 6 minutos,se escurre y se mete en la tempura.

Mientras el solomillo se va macerando en la soja vamos preparando las verduras.Cortamos la cebolla-pimiento rojo y verde en cuadrados,mas o menos del mismo tamaño que el solomillo,la zanahoria la dejaremos redonda,mucho mas fácil y así le damos un toque diferente a las demás verduras.

El Wok 

  El wok es una especie de sartén especialmente honda que se usa en la cocina asiática para preparar sofritos y salteados con pasta, verduras y carnes o pescados

En el Wok se saltea la zanahoria durante 4 minutos a fuego alto,añadir después los pimientos rojo y verde otros 4 minutos y por último se añade la cebolla.Cuando estén hechas se aparta del fuego.

Las verduras no deben hacerse demasiado.

Freír el solomillo en aceite muy caliente y añadirlo a las verduras,un poco de salsa agridulce y rehogar.