Torre Eiffel
https://youtu.be/tsyzlpZOBJA
Filet mignon con patatas a la parisienne
En la gastronomía francesa el término filet mignon se refiere sobre todo a una parte muy concreta del cerdo. Se obtiene en plena zona del filet,1 una parte del animal que en español suele llamarse «solomillo de cerdo». En Francia, el término filet mignon puede también usarse para referirse a la parte correspondiente de la ternera o del buey, el extremo del solomillo, pero en Francia ese uso es muy minoritario pues en ese país el uso más habitual de filet mignon se reserva para el cerdo.
Fuente Wikipedia
Patatas Parisien
Hay muchas formas y variedades de hacer las patatas parisien,en este caso se trata de sacar bolas de patata con un sacabolas,pasarlas por mantequilla y ajo en una sartén,le añadimos sal y perejil picado,una vez estén un poco doradas le añadimos agua y rehogamos hasta que estén tiernas por dentro.
El filet mignon se puede hacer solo a la plancha,con salsa,como querais.Yo hoy lo he hecho a la planca sin salsa porque después lo he puesto sobre un lecho de Coulis de Franbuesa y Arándano y por encima queso rallado.
Un coulis (del francés coulis; pronunciado /kuli/; del verbo francés couler: correr hablando de un líquido) es un jugo concentrado de alimentos obtenido filtrando un puré con un colador fino o un colador chino.
Fuente Wikipedia
Y este es el resultado final,un bonito plato parisino,una forma de viajar sin moverse de casa
(soñar es gratis)
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