Recetas de dieta: Merluza con gratinado de coliflor

Ingredientes:
Merluza en suprema-Colifror-Ajo y perejil picado en aceite de oliva

Preparación:
Para hacer el gratinado rallamos bien la flor de la colifror y la hervimos aparte del resto,con agua y sal durante 30 min aprox.
La ralladura la dejamos escurriendo,probamos de sal y cuando esté bien escurrida hacemos como una pasta removiendo con cuidado para que no se deshaga demasiado la forma que queda como de Cuscus.
En una bandeja de horno ponemos las supremas de merluza con un poco de caldo de pescado si tenéis o con el mismo caldo de la coliflor,un poco de sal y encima el CusCus de colifror cubriendo la merluza.
Lo metemos al horno unos diez minutos dependiendo del grosor de la merluza y listo.

Yo lo suelo acompañar con brotes de colifror que he cocido aparte y echo por encima una cucharada de ajo y perejil picado en aceite de oliva.