BACALAO AJOARRIERO
Ingredientes:
1 cebolla muy picada-4 o 5 dientes de ajo picados-pimiento verde y
rojo picado-unas cucharadas de tomate natural triturado-la pulpa de 2 pimientos choriceros o
pimentón dulce-bacalao desmigado y seco
Preparación:
Se pocha la cebolla y ajo muy picado en aceite de oliva,cuando esté medio hecho se le añaden los pimientos rojo y verde picados,,cuando estén pochadas se
añade el tomate,se remueve todo bien y se deja que se sofría todo a fuego lento. Cuando este medio hecho el sofrito se le añade la pulpa de los pimientos choriceros y el bacalao y se deja a fuego mínimo que rehogue y se saca del fuego.
Probar de sal,aveces el bacalao ya lleva suficiente sal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario