ENSALADA CESAR
Ingredientes:
Lechuga-huevo-aceite oliva-costrones pan tostado-pasta de
anchoa (anchoa en salazón aplastada)-ajo-limon o lima-pimienta negra- queso
parmesano-salsa perrins
Preparación:
Por un lado con la lechuga bien limpia se pone en una ensaladera,se le añade
aceite de oliva,un poco de sal,pimienta y queso parmesano.
El pan se tuesta en rebanadas con un poco de aceite,una vez tostado se
unta con la pasta de anchoa por un lado y ajo por el otro,se corta en
picatostes y se pone encima de la ensalada.
En el momento de servir se le añade los huevos pasados por
agua (1 minuto) y un buen chorro de perrins y limón por encima como aliño.Se mezcla con una cuchara
de palo (para que no cambie la temperatura) y siempre mezclando hacia el mismo
sentido.
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