Soldaditos de Pavía

SOLDADITOS DE PAVIA

Ingredientes:

 

Ajo machacado-perejil machacado-2 cuch de vinagre-1 cuch harina (todo en un mortero)

250 gr harina-1/2 vaso agua-perejil picado-3 claras de huevo apunto de nieve-bacalao en tiras

Preparación:

Se mezcla bien la harina con el agua intentando que no queden grumos,se añade el perejil picado y se vuelve a mezclar bien,se añade la mezcla del mortero,se deja reposar unos 30min.

Se  le añade a la masa las claras a punto de nieve mezclando bien todo.

Se corta el bacalao en tiras y se mete en la masa,se fríe con abundante aceite bien caliente.